四川最受歡迎的特產(chǎn)有哪些呢？俗話說“食在中國，吃在四川”，四川作為人杰地靈的巴蜀之地，一直被譽(yù)為天府之國，這里不僅景美人美味更美，是公認(rèn)的美食天堂。熱辣的川味火鍋和令人垂涎三尺的川菜都是四川美食的優(yōu)秀代表，除了這些外，四川的各種地道小吃也都極具特色，品嘗過后也都會(huì)讓人贊不絕口。今天就給大家分享四川特產(chǎn)排行榜前十名，道道都是本地人的心頭愛，外地人也非常愛吃，不愧是讓人去了還想再去的辣味美食之都。

一、擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面作為四川民間的傳統(tǒng)面食小吃，最初起源于自貢，因早期挑著擔(dān)子走街串巷的售賣方式而得名“擔(dān)擔(dān)面”。

正宗的四川擔(dān)擔(dān)面是用堿面手工制作而成的，細(xì)薄均勻的面條煮好后滑嫩筋道，再拌上咸鮮的肉末鹵子，澆上紅油辣椒，香氣立刻撲鼻而來，吃起來麻辣鮮香，藏在面中的濃郁麻醬和清脆爽口的冬菜慢慢在口中揮發(fā)出自身魅力，令人欲罷不能，快速空碗。

二、缽缽雞

到四川必吃的傳統(tǒng)名吃缽缽雞，以疊音詞的方式起的名字，聽起來親切可愛，其實(shí)缽缽指的就是一種瓦罐。缽缽雞就是將雞肉、雞雜、毛肚、肥腸、木耳等各種食材，放入高湯中煮熟串到竹簽上，缽缽中則盛滿了用雞湯、紅油、藤椒油、芝麻等精心調(diào)制的油料，把串好的食材放進(jìn)去浸泡入味。

浸潤好的串串吃一口鮮香爽口，雞肉類的串串香辣嫩滑，蔬菜類的串串吃起來清脆爽口，一串接著一串?dāng)]著吃十分過癮。

三、紅油抄手

紅油抄手是四川人常吃的一種特色小吃，所謂的抄手和餛飩類似。不過，四川抄手和其他餛飩相比，其獨(dú)特之處就在于它的湯底，素雅的清湯披上了油亮的“紅衣”，香嫩的抄手與鮮辣的紅湯碰撞在一起別有一番滋味。

皮薄餡大的抄手掛上紅亮的辣油，鮮美爽辣的湯汁從皮的縫隙中浸入到了肉餡里，一口咬下去，肉汁四溢，與軟糯的面皮搭配在一起，越嚼越香，吃完后仍回味無窮。

四、宜賓燃面

四川宜賓的燃面，面如其名遇火即燃，因?yàn)樗挠头趾艽笏趾苌伲谶^去更是被直白的稱為“油條面”。煮熟的堿面要甩去水分，淋上醬油、紅油，再加上當(dāng)?shù)氐撵`魂配菜芽菜和蔥花、芝麻、花生碎等。

滿含期待的將它拌勻后送入口中，干香味瞬間占領(lǐng)整個(gè)口腔，面的勁道口感也順利征服味蕾，脆嫩鮮香的小料錦上添花，油而不膩，若是來上一碗葷燃面，焦脆的肉末還能再給美味值加分。

五、川北涼粉

細(xì)膩滑爽的川北涼粉也是去到四川不能錯(cuò)過的特色小吃，涼粉可能在我國很多地區(qū)都能吃到，但川北的涼粉絕對(duì)有它的獨(dú)到之處。川北涼粉的原材料選用的都是川北高山地區(qū)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)麻皮豌豆，顆顆飽滿的豌豆磨成粉漿后豆香味十足，再經(jīng)過文火慢煮、冷卻定型成晶瑩剔透的滑潤涼粉。

一碗碗涼粉澆上四川人最愛的紅油料汁，看起來就饞的人口水直流，入口Q彈爽滑、鮮辣醇香，夏天來上一碗別提多暢快了。

六、麻辣兔頭

俗話說“沒有一只兔子能活著離開四川”，千萬不要低估四川人對(duì)兔肉的喜愛程度，這麻辣兔頭就是四川人吃兔兔的方法之一。可愛的“兔腦殼”，要先用多種香料鹵制，之后再放入加了多種辣椒、花椒、香料的紅油鍋中翻炒，裹上紅亮辣油的兔頭看著就誘人食欲，散發(fā)的陣陣香氣讓人迫不及待的想吃上一口。

兔頭掰成上下兩半，藏在腦殼里的肉就出現(xiàn)在眼前，吃起來香辣軟嫩，再來上一口肥美鮮嫩的腦花，啃兔頭的快樂絕非是一般小吃能比較的。

七、冒菜

在四川遍地開花的傳統(tǒng)小吃冒菜，現(xiàn)今也傳至了全國各地，與麻辣燙不同之處在于，煮熟的食材撈進(jìn)碗中后加上紅油、花椒面、蒜泥等多種香料，再澆上一大勺原湯，一份川香油辣的冒菜才算完成。

食材被濃郁的骨頭湯浸煮的鮮香美味，在被夾出碗的那一刻，又沾裹上了一層紅油辣椒和芝麻，蘸上干料碟，送入口中后，麻、辣、鮮、香四重口感層層遞進(jìn)，別提多下飯了。

八、綿陽米粉

作為四大名粉之一的綿陽米粉，也是四川的特色傳統(tǒng)名吃，它被稱為細(xì)米粉的鼻祖。在三國時(shí)期，駐留在綿陽的丞相，在品嘗了當(dāng)?shù)氐拿追壑蟊憬ㄗh將米粉由粗的改為細(xì)的，米粉會(huì)更入味更勁道，至此之后綿陽米粉就重新?lián)Q了面貌，也意外的收獲了一眾好評(píng)。

細(xì)如絲發(fā)的米粉燙好，澆入清湯或是紅湯，再盛入鹵好的牛肉、肥腸等澆頭，加上海帶、蔥花、豌豆、酸菜等小料，粉吃起來軟糯順滑，口感豐富，鮮美醇厚的滋味留在口中久久不會(huì)散去。

九、肥腸粉

愛吃兔肉的四川人，也尤為喜愛吃肥腸，起源于成都的肥腸粉也成功征服了無數(shù)四川人。落入鍋中的被煮的透亮的紅薯粉，和紅油辣椒、濃郁的高湯撞了個(gè)滿懷，配上香菜、蔥花、芽菜、花生等可口佐料，最后放上煮的軟糯Q彈的肥腸，只是看上一眼，便會(huì)走不動(dòng)路了。

一碗色紅味美的肥腸粉放在眼前，快速拌上三兩下，夾上一筷子紅薯粉，吸入口中，那般爽滑辛辣的口感讓人癡迷，再來上一口軟爛入味的肥腸，嚼起來毫無異味，只有濃郁的香氣沁人心脾，味道堪稱絕美，早上來嗦上一碗幸福感能持續(xù)一整天。

十、鍋魁

四川有著“鍋魁王國”之稱，在四川的各個(gè)地方的街邊都能看見鍋魁的影子，品種也很是繁多，像牛肉的、豬肉的、紅糖的、椒鹽的等等各種餡料的鍋魁。

不過，要說四川名聲最大的鍋魁還要屬軍屯鍋魁，揉好的面團(tuán)放了香料，卷入滿滿的肉餡壓成餅，先過油煎上一遍，再烘烤，出鍋的鍋魁，吃起來外酥里嫩，鮮香四溢，配上肥腸粉、米線一起吃，巴適得很。

四川最受歡迎的特產(chǎn)

四川省，簡稱“川”，有“天府之國”的美譽(yù)。四川省的地形結(jié)構(gòu)差異特別大，有高原、有平原、有山地、有盆地，正是有著這些錯(cuò)綜復(fù)雜的地形，所以在抗日戰(zhàn)爭中成為了未被日軍占領(lǐng)的省份，但四川之于中國，提供了不可忽視的幫助，在抗日戰(zhàn)爭的八年時(shí)間里，四川省貢獻(xiàn)了30萬的川軍，正是有了川軍的加入，我們才能取得抗日戰(zhàn)爭的勝利，以至于有這樣一種說法，每四位抗日戰(zhàn)士中，就必有一位是四川人，所以我們要牢記四川人民的貢獻(xiàn)，為他們自豪，四川有著非常悠久的歷史，從秦朝開始就有著自己獨(dú)特的巴蜀文化，目前四川已有多座城市被定義為歷史文化古城，因而也造就了眾多的特產(chǎn)寶貝。

五糧液

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)。宜賓市，號(hào)稱因?yàn)橹袊贫迹速e市有著獨(dú)特的自然氣候，一年四季沒有嚴(yán)寒、酷暑等惡劣的氣候，使得非常適合白酒中微生物的存活，正式這得天獨(dú)厚的自然環(huán)境造就了宜賓古老的釀酒文化，宜賓市的釀酒文化可以追溯到千年前的唐朝，也是第一個(gè)提出使用多種糧食釀酒的地方，五糧液主要市由高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料釀制而成，所以剛開始大家都稱呼這種酒為“雜糧酒”，直到清末時(shí)期，晚清舉人楊惠泉在品嘗此酒后，問酒坊老板這個(gè)酒的名稱時(shí)，酒坊老板言之為雜糧酒，楊惠泉聽后覺得這個(gè)名字太俗氣了，既然這個(gè)酒是由匯聚了五種糧食的精華，何不改名為“五糧液”，酒坊老板聽后非常開心，覺得也很好聽，從此之后，五糧液之名便一直流傳下來了。

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五糧液自從60年代參加全國評(píng)酒會(huì)，被評(píng)為國家名酒之后，一直維持著其優(yōu)秀的品質(zhì)，始終守護(hù)著“中華老字號(hào)”的名聲，堅(jiān)持使用傳統(tǒng)工藝，搭配最優(yōu)質(zhì)的原材料，使得五糧液一直深受人們的歡迎，現(xiàn)如今五糧液已經(jīng)成為了宜賓市的名片，更是代表中國走向了世界，讓世界都了解中國的白酒文化。

張飛牛肉

張飛牛肉，四川省閬中市特產(chǎn)。張飛牛肉其實(shí)就是一種牛肉干，據(jù)說此牛肉干在清朝時(shí)就已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名了，距今已有二百年的成產(chǎn)歷史，60年代時(shí)，為了使這種產(chǎn)品可以名聲大燥，生產(chǎn)它的企業(yè)就想到了賦予它一些故事，正因?yàn)閺堬w愛好喝酒，喝酒時(shí)又喜歡配上鹵牛肉，故決定將其傳說為張飛所造，其實(shí)就是為了用這些故事來增加它的賣點(diǎn)。據(jù)生產(chǎn)它企業(yè)的老板而言起因是因?yàn)樵陂佒惺泻芏嗳硕加惺秤门Ｈ獾膫鹘y(tǒng)，為了保證可以長時(shí)間保存，便使用腌臘肉的方式對(duì)牛肉進(jìn)行腌制，這種牛肉最大的特點(diǎn)就是外表黑乎乎的，但是切開之后內(nèi)部的肉質(zhì)卻呈深紅色，特別好看，這位老板發(fā)現(xiàn)之后，便想到了張飛黑臉，忠厚的形象，于是正式命名為”張飛牛肉”。從此之后，張飛牛肉因獨(dú)特的名稱開始風(fēng)靡起來了，現(xiàn)如今已經(jīng)入選了四川省省級(jí)天府旅游美食候選名單。

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張飛牛肉現(xiàn)如今的樣子當(dāng)然已經(jīng)不是外表黑乎乎的了，現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種特色包裝小吃，麻辣口味更是深受大家的歡迎，其外表呈棕紅色，非常就容易切開，不軟也不硬，因咸味香料的腌制，所以嘗起來味道特別香辣，很適合成為下酒菜，這樣一來也非常符合張飛喝酒吃肉的歷史形象，張飛牛肉難怪會(huì)火。

通江銀耳

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通江銀耳，四川省通江縣特產(chǎn)。通江縣位于四川省盆地，一年四季氣候分明，有著獨(dú)特的氣候條件，濕度大，經(jīng)常會(huì)起云霧，用當(dāng)?shù)厝怂f的話來解釋，因“天生霧、霧生露、露生耳”，所以銀耳在通江的出現(xiàn)是必然的，通江為銀耳的生長提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。相傳通江銀耳的出現(xiàn)可以追溯到一千年前的唐朝時(shí)期，在清代時(shí)就被當(dāng)作是名貴的貢品呈送給皇室食用，正是有著這些條件及其本身優(yōu)秀的品質(zhì)，通江縣也在大力發(fā)展銀耳經(jīng)濟(jì)，不僅是單純的銀耳飲食，更是圍繞銀耳制作出了一系列產(chǎn)品，年產(chǎn)值更是達(dá)到了億元以上，已經(jīng)完全成為了通將的支柱產(chǎn)業(yè)，通江可以名副其實(shí)的被稱為是“中國銀耳之鄉(xiāng)”。

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通江銀耳有著豐富的營業(yè)價(jià)值和藥用價(jià)值，含有豐富的維生素B、蛋白質(zhì)、總糖及人體所需的各種微量元素，其中最主要的還是氨基酸，人體必需的3/4種氨基酸銀耳都能提供，對(duì)人體非常有益，大家也可以多多食用銀耳，在炎熱的夏天，沒有食欲的時(shí)候，食用一碗冰涼的銀耳