提到廣西柳州，你能想到什么美食，任誰都會說是又臭又香的螺獅粉。走在柳州的街道上，仿佛就能聞到彌漫在空氣中，那一股螺螄湯和酸筍的混合味道。如果你認(rèn)為在柳州只有螺螄粉，那就有些小覷這個地方了。有名有姓的美食在這個地方一只手還是數(shù)不過來的。

  在這之前我就有提到過其中一種柳州美食，叫做螺螄鴨腳煲，口味上和螺螄粉有異曲同工之妙。如果你說這樣算有些耍賴的話，我再給你介紹一下另外幾種當(dāng)?shù)孛朗常热缛谒泺啞~瓢粑、里高扣肉、太平牛臘巴、水油堆等等，今天要說的就是其中之一的水油堆。

  小鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場里的“金元寶”，只賣一元一個

  柳州市洛滿鎮(zhèn)，一個綠意盎然的地方。無所謂風(fēng)景，如果你只是想遠(yuǎn)離城市喧囂，這里算是一個可以讓你躲起來一段時間的地方。就在這樣的小鎮(zhèn)里有一樣當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕瑫谮s集時放光發(fā)熱，說它是全場最靚的攤位也不為過。雖然在這里并沒有什么環(huán)境可言。

  在這個農(nóng)貿(mào)市場里，蔬菜的新鮮只是一個基本屬性。趕集時不僅本地人多，附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人也會來湊湊熱鬧。簡易的案板，黑色的大鐵鍋和濾油的漏勺就是大姐的生財三件套。周圍充斥著不絕于耳的嘈雜聲，有吆喝聲、有聊天的、有討價還價的顯得好不熱鬧。

  說它是油堆，我覺得更像是“金元寶”，因為油堆在油鍋里炸制的時候是圓鼓鼓的，拿出來放涼以后就像泄了氣的皮球一樣，塌陷了下去。而新鮮出鍋的油堆，放在已經(jīng)塌陷下去的油堆上的時候，看上去就像是一個金色的元寶一般，而這個元寶只賣1元一個。

  看著讓人起皮疙瘩的甜食，卻能日賣2000個

  說這道美食會讓人起雞皮疙瘩，純屬我個人的看法。每個人對于食物都有各自的喜好，我就對偏甜和偏油的食物不太感冒，如果這種美食正好是又甜又油的話。光是看一眼就能讓我渾身起雞皮疙瘩，而水油堆正是讓我看一看就難受的美味小吃。

  油炸過后的水油堆，經(jīng)過晾涼在賣給客人之前，會再裹上一層芝麻糖粉。乍看之下就是一個大大的油炸湯圓，以前過年吃的那種超大個的芝麻湯圓，我最多只能吃3個就已經(jīng)膩得不行。更不要說是油炸過的湯圓了。不過喜歡吃甜食的人，看到這個應(yīng)該是流口水的。

  來這個小攤吃水油堆的客人，幾乎都是吃一些，再打包一大袋帶回家去吃。老板比較隨和，常常會給打包的客人抹零，一元一個的小本生意竟然能讓水油堆一天就賣出2000個。老板家里的房子和車子都是靠賣這種當(dāng)?shù)匦〕再崄淼模瑢嵲谑亲屓擞行┝w慕。

  總結(jié)

  水油堆雖然很好吃，不過這家小店卻不在市區(qū)里面。如果正好是去玩，那一定得去試試看，但如果相隔甚遠(yuǎn)，我個人就覺得沒有必要特地去那里買來吃。也可以去其他賣水油堆的小店買來吃，味道雖然有差異，大致的口感也是差不多的。