脆皮香蕉

  食材

  香蕉2根、雞蛋1個、淀粉30g、面包糠25g、食用油適量。

  做法

  1、先將香蕉的皮剝掉，把香蕉切成小段。

  2、雞蛋打進碗里面攪拌均勻。淀粉和面包糠分別倒入兩個不同的碗中。

  3、拿出一塊香蕉先在淀粉里面裹一圈。再放進雞蛋液里面滾一圈。最后均勻的裹上面包糠。

  4、鍋中倒入適量的油，油燒熱至6成熱時放入裹好的香蕉，轉中小火，榨汁金黃色撈出，大概兩分鐘左右就可以了。

  5、盛出裝盤即可。

  土豆芝士球

  食材

  土豆500g、馬蘇里拉芝士20g、雞蛋2個、玉米淀粉50g、面包糠100g、鹽1勺、黑胡椒粉1勺、香茄醬適量。

  做法

  1、小土豆煮熟去皮，搗壓成泥。

  2、加入鹽和黑胡椒粉調味。

  3、團成乒乓球大小的圓球，取一個圓球壓扁，包入奶酪碎。

  4、包好的土豆泥球裝盤備用。

  5、取一個土豆泥球沾滿玉米淀粉，再沾雞蛋液。

  6、然后裹上面包糠。

  7、做好的生胚放入油鍋中炸至定型撈出。

  8、放入空氣炸鍋中，220度烤20分鐘，中間翻一下面。

  9、烤至外皮裂開，在上面擠上番茄醬裝盤。

  香酥雞柳

  食材

  雞胸肉500克、雞蛋2個、面包糠1包、玉米淀粉適量、鹽適量、料酒1勺、生抽2勺、蠔油2勺、大蒜粉1勺、孜然粉1勺。

  做法

  1、首先把買回來的雞胸肉清洗干凈，用廚房紙搽干水分。

  2、把雞胸肉切成長條，然后裝入密實袋。

  3、加入料酒、生抽、蠔油、大蒜粉、孜然粉、鹽，揉搓均勻后放入冰箱冷藏腌漬隔夜。

  4、把腌漬好的雞肉條裹上一層玉米淀粉。

  5、再裹上一層全蛋液，接著再沾上面包糠。

  6、烤盤上鋪上錫紙，把準備好的雞肉條平鋪到烤盤內。

  7、空氣炸烤箱設置180度，空炸10分鐘即可。

  反沙紅薯

  食材

  紅薯2個、清水一小碗、白糖100g、花生油適量。

  做法

  1、準備兩個紅薯去皮洗干凈。

  2、切成大小均勻的滾刀塊。

  3、鍋中倒油，油溫八成熱把紅薯放進去小火慢炸，中間用筷子不停的攪動，是每塊紅薯都均勻受熱。

  4、炸成金黃色紅薯就熟了，我們把它撈出控油。

  5、鍋中加水，開大火把白糖倒進去不停的攪動。

  6、大泡變成一個個小泡泡是把紅薯倒進去。

  7、不停的用筷子攪動，使每塊紅薯上都裹上糖色，但是還得來回翻炒，直到糖漿變涼后，慢慢在紅薯上形成一層白霜就大功告成啦！

  烤豆皮

  食材

  豆皮1張、孜然粉半勺、五香辣椒面適量、鹽1勺。

  做法

  1、準備一個鍋，裝半鍋冷水備用。

  2、放入豆皮，豆皮一定要新鮮的。加入一勺鹽，浸泡30分鐘。

  3、浸泡30分鐘。中途給豆皮翻個身繼續泡。

  4、30分鐘后拿出來，用廚房紙給豆皮擦干水份。

  5、先目測一下自己的烤網，再整理好豆皮切長條。

  6、沒理專門的烤網，所以我切成長方快。

  7、切好的豆皮，撒上孜然粉，撒上五香辣椒面。

  8、擺上烤網，我的烤網就這種，所以說我專門測了一下再切的豆皮。切小了肯定會掉下去。

  9、烤箱上下火180度，預熱5分鐘上，烤15分鐘。

  10、烤好的小豆皮，是不是很可愛，鼓鼓的肚子。手輕輕一捏就碎，咔滋咔滋脆烤豆皮完成了。

  桂花紅薯條

  食材

  紅薯半塊、玉米油適量、桂花適量、白糖適量。

  做法

  1、紅薯去皮洗一下，切成粗條。

  2、鍋內適量油燒至5，6成熱，紅薯條放入。

  3、中小火炸制。

  4、炸至金黃酥糯撈出控油。

  5、裝盤，撒上白糖和干桂花即可。

  藍莓山藥脆

  食材

  鐵棍山藥2根、藍莓適量、雞蛋一個、面粉適量、面包糠適量、糖適量。

  做法

  1、鐵棍山藥清洗干凈切成段放入鍋中煮熟，開鍋后煮十分鐘即可。也可以去皮后再蒸，去皮后記得是蒸不是煮。

  2、煮好的山藥用刮皮器削去外皮。先煮熟后去皮，比較方便，不用戴手套去皮，黏液也不會粘到手上而發癢。

  3、趁熱用叉子將山藥搗成泥，然后加入適量的白砂糖，再加入一些藍莓。如果藍莓的顆粒比較大，可以切成丁再加進去。需要注意的是，藍莓一定要選擇口感比較甜的，太酸了不適合。也可以用藍莓醬來代替藍莓，口感更佳。

  4、接著用手搓成一個條狀。形狀可以根據自己的喜好來，弄成圓餅，長條，球狀的都可以。

  5、碗中放入一些面粉，將捏好的藍莓山藥條放入面粉中滾一圈，使其表面裹上薄薄一層面粉。

  6、一個雞蛋打散放入碗中，將裹了面粉的藍莓山藥條放入雞蛋液中打個滾兒，表面上裹一層蛋液。

  7、最后在一個平盤中放入一些面包糠，將裹了蛋液的藍莓山藥條放進去滾一圈，裹上一層面包糠。

  8、將所有的藍莓山藥條都裹上面包糠，平鋪在烤網上。

  9、ACA空氣炸烤箱EAF18A，選擇空氣炸功能，提前預熱5分鐘。烤箱190度熱風，空氣炸10分鐘左右。

  10、最后幾分鐘看住烤箱，以免上色過深或烤焦了。

  脆皮炸鮮奶

  食材

  牛奶350克、細砂糖30克、玉米淀粉40克、蛋黃2個、食用油適量、面包糠適量、雞蛋1個、玉米淀粉適量。

  做法

  1、將細砂糖和蛋黃混合均勻，攪拌到細砂糖融化就可以了。

  2、倒入牛奶，攪拌均勻，再把40克的玉米淀粉倒入碗里，用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀。

  3、取一個過濾網，把牛奶液過濾到不粘鍋里面，小火開始煮，不斷的攪拌。

  4、直到面糊開始變稠，直到全部都是微黃色，并且能掛勺，鮮奶糊就煮好了。

  5、找一個碗，碗里刷入一層 油，方便后面脫模，把鮮奶糊倒入碗里，用刮板刮平整，再貼面的蓋上一層保鮮膜或保鮮袋，冷了之后放入冰箱冷藏2小時。

  6、冷藏后的鮮奶糊取出來，這時候就已經凝結成塊狀了，用鋒利的刀切成條狀，大小看個人喜歡。

  7、按照玉米淀粉，雞蛋液，黃金面包糠的順序一一裹好，放入炸箱的烤網上，記得中間留一點縫隙會熟得更均勻哦。然后刷上一層薄的玉米油，這會讓表皮口感更佳。

  8、放入ACA空氣炸箱里，啟動空氣炸功能，150度炸18分鐘即可，這樣炸的鮮奶低油健康，特別省事。

  江米條

  食材

  糯米粉230g、水150g、白糖50g、麥芽糖60g、水40g、白糖40g、砂糖50g。

  做法

  1、主料中水，白糖，麥芽糖放入鍋中煮開關火。

  2、倒入糯米粉，攪拌制沒有干粉。

  3、放在揉面墊上揉成光滑的面團。

  4、搟成半厘米厚的面，切成大于半厘米小于一厘米寬的長條。

  5、先把長條搓圓在切成六七厘米長的條。

  6、鍋中燒油，油溫三四成熱，就是放入筷子，筷子周圍稍微冒特別小的泡，放入生坯，用筷子慢慢攪動，一個一個飄起來了。

  7、最后全部飄起來，鍋里不能放太多，飄起來以后一邊炸一邊攪動，全程小火。

  8、炸制比金黃色稍微深一點在出鍋就會特別脆，一定要比圖片中顏色深一點，不然不會脆。

  9、炸了好幾鍋才炸完，第一次弄不太均勻。

  10、白糖和水放入鍋中，煮開冒泡濃稠。

  11、放入江米條關火，拌勻每一個江米條都裹上一層糖漿，撒上白砂糖再次拌勻出鍋。

  自制南瓜薯片

  食材

  南瓜1塊、面粉300克、白芝麻30克、黑芝麻5克、玉米油20克、鹽1勺。

  做法

  1、南瓜削皮蒸熟，搗成泥，放入30克白芝麻，5克黑芝麻，1勺鹽，玉米油20克。

  2、放入面粉，攪拌成絮狀。

  3、揉成面團，醒30分鐘。

  4、面團搟成薄片，切成塊。

  5、放入烤箱中，150度火，烤15分鐘。

  6、裝盤出鍋。

  好了，今天的美食分享就到這里哦！喜歡點贊+關注！