隨著我國互聯(lián)網(wǎng)科技的高速發(fā)展，人人自媒體已然成為一種新的社會現(xiàn)象，用戶獲取信息的方式有很多。對于商業(yè)行為來說，信息傳播途徑的大幅增加，意味著傳播力更強(qiáng)。但如何甄選傳播內(nèi)容？如何低成本、高效率傳播？今天我們就和各位聊聊酒店餐飲行業(yè)借勢引流應(yīng)該如何做！
一、新鮮性引流
網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)最重要的一點就是用戶貪新鮮，新鮮有趣有創(chuàng)意，顧客特別是年輕用戶才會紛至沓來。5G時代，如果能夠給到顧客一種全新的用餐體驗，那么顧客就會抱著獵奇和炫耀的心理進(jìn)店，甚至轉(zhuǎn)發(fā)到自己的社交圈，進(jìn)行二次裂變和傳播。
之前有幸接觸過5D光影餐廳，5D光影餐廳是基于多媒體投影技術(shù)為餐飲市場打造的光影空間，和傳統(tǒng)餐廳不同，5D光影餐廳不產(chǎn)生裝修成本，主要以多媒體投影技術(shù)投射3D圖像內(nèi)容來模擬真實環(huán)境，省卻了一大筆裝修費。其次5D光影餐廳的投影內(nèi)容是可持續(xù)變換，根據(jù)不同主題、不同顧客類型，一鍵切換墻面投影主題，滿足不同場景需求。
5D光影餐廳自帶引流拓客功能，光影技術(shù)結(jié)合音頻系統(tǒng)、燈光系統(tǒng)打造亦真亦幻的虛擬場景，人人自媒體時代，沉浸式5D光影餐廳助您快速打造網(wǎng)紅餐飲品牌。
二、用矩陣思維引流
一道菜引流，是大多數(shù)餐廳慣用的招數(shù)，但是長期來看，還是會有一部分對你一款特色引流菜品不感興趣的人，這部分還是會拒絕到你的餐廳消費，那么餐飲要想引流，就必須要狠，不要猶抱琵琶半遮面，扭扭捏捏。
我們之前指導(dǎo)過一家餐廳從“狠”上發(fā)力，推出4類引流菜，爆款+炒菜+涼菜+湯菜，每類菜品4選1供顧客選擇，也就是16款菜品讓顧客挑選，極大的給予了客戶充分選擇的余地，炒菜、涼菜、湯菜的價格也極低，比如涼菜，同行業(yè)的定價都是8塊、10塊、10幾塊、20幾塊錢，而這家餐廳定價是3塊錢，低于同行同等菜品的價格，超乎客戶的想象，極大的挑逗了顧客占便宜心理的神經(jīng)。
當(dāng)客人一落座，4道菜品根本不夠吃，再點些其他菜品，其他菜品完全就是利潤菜品，在4類菜品的優(yōu)惠在這里成倍地賺了回來，行業(yè)內(nèi)的人都知道，一家餐廳把一些硬菜價格降一降，把一些常吃菜品價格稍微提一提，客戶根本就不會感知到，顧客即使感知到你菜品比別人家貴，心里也不會反感，因為你已經(jīng)把優(yōu)惠好處提前給到顧客了，心里自然感覺到舒服，總體上顧客還是會感覺到你家菜品便宜，所以其它菜品稍微比同行貴那么一兩塊錢，兩三塊錢，甚至十幾塊錢都不是事。
在這里給大家解釋一下，當(dāng)一個人或者兩個人來餐廳就餐的時候，150塊錢左右是很正常的消費，所以菜品整體利潤并沒有降多少，差不多相當(dāng)于菜品打了8折，多人就餐消費額度還會大幅度提升。而如果這家餐廳所有菜品一律8折，餐廳營銷效果可能就會出現(xiàn)滑鐵盧，差強(qiáng)人意，同樣都是打8折，前后效果的對比很直接、很明顯，這就是營銷的力量。
?經(jīng)過實際的測試驗證，餐廳營業(yè)額由原來的5000元——8000元，立馬飆升到25000元——30000元，雖然菜品單品的利潤降低，但整體的數(shù)量加大，純利潤依然大幅度提升，也就是原來100%的利潤蛋糕，現(xiàn)在你只占有80%，但是蛋糕比原來大了N倍，整體上比原來多了，而不是少了，這樣依然能夠賺錢，而且賺的錢更多。
別人家都是一款或者兩款菜品引流，或者輪流登臺，而這家餐廳接近20款菜品引流，極大地滿足了不同層次的客戶潛在需求，真正做到了上門都是客，一波一波坐。
3、超級福利引流。
福利跟免費是有區(qū)別的，免費是不用錢，不需要什么資格或條件，而福利不一樣，其核心是爆款、轟動效應(yīng)、口碑傳播。
篩選精準(zhǔn)客戶，所以需要設(shè)置門檻，達(dá)到要求才有福利。比如說我們樓下有個餐廳，每次吃完飯會送小吃，饅頭、水果、特產(chǎn)等，但這些都是會員才能享有的福利，非會員既不送，也不賣。
4、贊助其他商家禮品引流。
這個是我獨家設(shè)計的方法——你找到周邊的商家，告訴他們的老板，在他們那里任意消費，可以送禮品，禮品到你店里來領(lǐng)。
商家之間形成良性帶動，顧客資源共享，要記住如果一個區(qū)域整體旺了，那么里面的所有商家才會客似云來，生意興隆。
這里是智掌柜商學(xué)院，教您輕松玩轉(zhuǎn)餐飲！
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在這里我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了有關(guān)于快餐行業(yè)如何提高營業(yè)額的專欄內(nèi)容，各位餐飲老板可以觀看學(xué)習(xí)，和我們一起探討！
