經營茶樓怎么管理?開茶室低成本經驗

  現在的茶室有很多用途,品茗、會客、談生意、打牌等,有的茶室還推出餐飲服務,把顧客的休閑娛樂、吃飯等問題都服務得很好,但是茶室座位服務行業,需要招聘員工,不得不面對員工離職頻繁、難招人、工資上漲等情況,不僅讓茶室成本上漲,還增加管理的難度,一個方法就可以輕松解決。

  顧客到店通常會遇見這樣的情況,服務員拿著菜品或茶葉單安排顧客入座并且等待顧客挑選商品,顧客選定后又跑到后臺制作,然后上茶。這樣的服務方式效率低,還浪費人力。若是處在高峰期,人手忙不過來,顧客花時間等待,還容易出錯。

  對此,商家可以采用管理系統的方式進行營業,顧客到店直接掃描桌上的二維碼點單,后臺收到訂單直接開始制作,然后上茶,與上面的流程對比省去了很多步驟,服務員的工作重點就放在泡茶等服務上,而不是浪費時間在點單、收銀等上面。這樣一來,商家就可以省去部分服務員,直接用管理系統代替。

開茶室與其花費精力招人,不如試試這個辦法,低成本還高效

  服務行業比較受累受氣,很多人都不想做這種工作,這給商家帶來招人方面的困難,而且員工值班、排班時間管理比較繁瑣,利用管理系統可以減少人員的招聘,還能記錄員工工作記錄,績效情況,還設有權限,不會出現員工刪改的情況。茶樓如果管理太麻煩,招人太困難,可以采用這樣的方式,降低人力成本還提高服務效率。

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