開(kāi)水果店，涉及到很多方面的管理，其中進(jìn)貨、選貨決定了成本多少及盈利空間。那開(kāi)水果店帶如何進(jìn)貨呢？下面就和小編來(lái)了解下開(kāi)水果店的新手去水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨必知的幾個(gè)關(guān)鍵技巧。

選購(gòu)時(shí)間

批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)市大約是每天早晨的4點(diǎn)，批發(fā)業(yè)務(wù)到上午10點(diǎn)左右結(jié)束高峰期。如果是水果品種比較稀少的，趕早不趕晚；如果是普通水果，則看當(dāng)天市場(chǎng)行情，不必趕在第一撥，到8、9點(diǎn)以后批發(fā)商還未出完貨的情況下，會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)，這時(shí)候再進(jìn)貨能節(jié)省一些成本。

去哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng)？

水果批發(fā)市場(chǎng)分大型和中小型，大型批發(fā)市場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格稍低一些，就看自己離市場(chǎng)的距離遠(yuǎn)近，將路費(fèi)、油費(fèi)計(jì)算在內(nèi)，哪個(gè)市場(chǎng)更加劃算則選擇哪個(gè)。

考察批發(fā)商，確立長(zhǎng)期合作關(guān)系

批發(fā)商一般分有自有農(nóng)地的果農(nóng)、大型批發(fā)商、中小型批發(fā)商。果農(nóng)的價(jià)格是最低的，但是對(duì)量有一定的要求，否則價(jià)格也不會(huì)太低。價(jià)格較高的是中小型批發(fā)商。多逛幾次，考察批發(fā)商的背景，價(jià)格，水果品質(zhì)，選擇適合自己的確立合作關(guān)系，穩(wěn)定進(jìn)貨渠道。

貨比三家，了解價(jià)格

一般情況下，初次詢價(jià)是問(wèn)不到最低價(jià)格的，每家報(bào)價(jià)相差不大，建議多問(wèn)幾次，一周內(nèi)去個(gè)兩三次在同一個(gè)批發(fā)商那里討價(jià)還價(jià)，能拿到比較合理的優(yōu)惠價(jià)格。

進(jìn)貨時(shí)要仔細(xì)核對(duì)重量、數(shù)量、品類

批發(fā)市場(chǎng)早市是很忙碌的，漏稱、少稱的情況時(shí)有發(fā)生，當(dāng)場(chǎng)要仔細(xì)核對(duì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題還可當(dāng)場(chǎng)解決。

檢查質(zhì)量品質(zhì)

有些水果批發(fā)商允許開(kāi)箱檢查，有些則不允許，但過(guò)后發(fā)現(xiàn)次品可退貨。因此，這些都要在進(jìn)貨前確認(rèn)清楚。可以檢查的，當(dāng)場(chǎng)檢查；不能檢查的要跟批發(fā)商確認(rèn)次品的退貨條件、手續(xù)和流程，避免損失。