美團(tuán)點(diǎn)評的運(yùn)營是比外賣運(yùn)營要簡單的，我之前給你們分享過兩篇文章美團(tuán)點(diǎn)評運(yùn)營基礎(chǔ)知識分享，看看餐飲新店開業(yè)要做哪些事、美團(tuán)點(diǎn)評如何設(shè)置套餐？一文改變你對它的認(rèn)知，再加上我今天說的沖榜技巧，只要你們都能掌握，你們就足以在絕大部分商圈把美團(tuán)點(diǎn)評到店做得游刃有余。
那有的朋友問，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評上一大堆榜單，自己到底該主沖哪個呢？
我給你們的建議是，正餐、火鍋、燒烤等高客單價(jià)商家主沖大眾點(diǎn)評榜單、輔沖美團(tuán)榜單；快餐類商家主沖美團(tuán)榜單、輔沖大眾點(diǎn)評榜單。
原因是大眾點(diǎn)評比美團(tuán)用戶質(zhì)量更高、美團(tuán)比大眾點(diǎn)評用戶體量更大。
下面是沖每個榜單的具體打法。
美團(tuán)人氣榜
美團(tuán)人氣榜是按店鋪周銷量進(jìn)行排序的：
所以你想讓自家店鋪在美團(tuán)人氣榜里排名靠前，你就要把店鋪的周銷量給拉上去，手段主要有以下三個。
1.做低面值、高折扣的代金券
這招在美團(tuán)新店開業(yè)時非常好用，我重點(diǎn)介紹下它。
其原理是卡住美團(tuán)計(jì)算銷量需要用戶實(shí)付大于10塊這個條件，在代金券里做一個20塊左右的高折扣代金券出來，并在顧客線下消費(fèi)時，要求服務(wù)員引導(dǎo)顧客購買這個代金券：
這樣做的利弊都顯而易見，利是幫你門店快速積累起來數(shù)據(jù)、弊是影響門店的毛利。
所以我建議大家過了沖榜階段后，就把代金券的面值及折扣調(diào)回正常水平，再改用第二招守住銷量即可。
（當(dāng)然，你們出于成本考慮，也可以沖榜時限制代金券的單次使用張數(shù)，但最少限制3張，不要整個限制1張出來，既沒效果、又引起顧客反感）
2.在套餐里設(shè)置低價(jià)單品
這招比第一招見效慢些、對門店毛利的影響也相對小些，所以更適合長期來做。
它的具體做法是在套餐里設(shè)置一個十來塊的高性價(jià)比單品（小吃、特價(jià)菜均可，但一定得有利潤），并在顧客線下消費(fèi)時，讓服務(wù)員引導(dǎo)顧客購買這個單品。
這樣做對拉銷量同樣是有幫助的，它就像外賣的福利區(qū)一樣，不但能幫你沖榜、還能幫你店面帶來些自然流量。
3.s單
s單沒啥好解釋的，餐飲店在所有線上平臺做數(shù)據(jù)時，都可以使用s單這個催化劑，只是s的形式不一樣。
但我提醒下大家，目前美團(tuán)跟大眾點(diǎn)評在風(fēng)控方面不斷趨嚴(yán)，你們s的時候，切忌核銷沒到店的訂單過多，如果你手上當(dāng)?shù)刭Y源不夠硬、又不是搞連鎖店，那你s單最好適可而止。
美團(tuán)好評榜
美團(tuán)好評榜是按照商家評分、以及評價(jià)數(shù)綜合排序的，想沖這個榜，核心要做的是把優(yōu)質(zhì)好評數(shù)（30字以上、4張圖）給拉上去。
但現(xiàn)在美團(tuán)要求顧客必須線上消費(fèi)后才能給好評，所以咱們商家可以在美團(tuán)的套餐里放個“鉤子”做拼團(tuán)，比如兩塊錢的特色飲料之類的，在顧客到店后，讓服務(wù)員引導(dǎo)其購買它并索要評價(jià)，即可達(dá)到?jīng)_美團(tuán)好評榜的效果。
這里要注意，對于那些找不到人拼團(tuán)的顧客，咱們商家可以讓服務(wù)員加他微信后幫他完成拼團(tuán)；對于懶得寫評價(jià)的顧客，也可以讓服務(wù)員把提前編好的內(nèi)容發(fā)給他、并幫他完成評價(jià)操作。
大眾點(diǎn)評熱門榜
這個榜單是大眾點(diǎn)評按照商家近期的綜合流量排序的，它直接反饋了商家在大眾點(diǎn)評上所有運(yùn)營動作的結(jié)果，并加以放大。
而商家的運(yùn)營動作則包括了提升店鋪的收藏?cái)?shù)、打卡數(shù)、以及好評數(shù)幾方面。
提升好評數(shù)我放下面講，先說下提升收藏?cái)?shù)、以及打卡數(shù)，它倆直接影響到你店鋪的人氣，是大眾點(diǎn)評運(yùn)營的精髓，具體操作方法如下：
1.線上活動
對于所有開通商戶通的朋友，線上我都建議你們設(shè)置一個收藏打卡的促銷活動（如下圖所示），這個活動可以直接拉升你店鋪的收藏、打卡數(shù)據(jù)。
活動雖然很簡單，但我要提醒你們一下，就是大家在顧客參與活動時，得要求服務(wù)員在顧客的券包里幫他劃掉：
這個看似沒用的小操作可以直接幫你們店鋪提高權(quán)重，很多商家就是因?yàn)楹雎粤怂绊懙交顒有Ч?/p>
2.線下展示
這塊很好理解，大眾點(diǎn)評的收藏打卡活動必須有線下物料配合才有效果，否則活動基本白做。
但具體到線下物料怎么配合，則沒啥具體限制。
你們既可以嘗試在門口放個水牌提示顧客“大眾點(diǎn)評收藏+打卡即送xx”、也可以嘗試在臺卡上做些提醒，只要足夠顯眼、直觀即可。
大眾點(diǎn)評好評榜
大眾點(diǎn)評不同于美團(tuán)，顧客是可以不線上消費(fèi)直接評價(jià)的，也就是說你的堂食顧客到店后，即使他啥都不點(diǎn)，你也可以請他給你寫大眾的好評，但大家注意：你們千萬別一天內(nèi)整出來太多的不消費(fèi)好評、也千萬別讓不消費(fèi)好評占比過高，否則你必被風(fēng)控。
至于沖大眾點(diǎn)評好評榜的辦法，我給你們兩個建議。
一是在堂食顧客到店時，你們得要求服務(wù)員用標(biāo)準(zhǔn)的話術(shù)邀請顧客進(jìn)行評價(jià)（避開“好評”倆字，以免被顧客舉報(bào)），如果服務(wù)員做不好，那就老板親自上陣帶著服務(wù)員做；
二是在部分大城市，大家沖榜階段可以利用“免費(fèi)試”這個合規(guī)霸王餐活動，快速提升好評數(shù)據(jù)；但你們千萬別把參加這個活動的顧客當(dāng)成羊毛黨看，而要把最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品提供給他們，因?yàn)槠脚_沒規(guī)定他們給你店鋪寫好評，萬一你砸錢買點(diǎn)差評回來，就得不償失了。
大眾點(diǎn)評必吃榜、黑珍珠榜
這倆榜單是大眾點(diǎn)評最牛x的榜單，它們不是系統(tǒng)評定的，而是人工評審的，進(jìn)了這些榜單，就等于平臺給你的店鋪?zhàn)隽诵湃伪硶愕牡赇伇貢@得大量流量扶持。
但因?yàn)檫@倆榜單的公正與否直接影響到平臺的信譽(yù)度，所以平臺不會公布出來評定的細(xì)則，咱們商家要是沒啥硬關(guān)系，也就別妄想通過做數(shù)據(jù)上這些榜單了，只有你各方面做到極致，你才可能會被平臺青睞。
到此為止，美團(tuán)點(diǎn)評運(yùn)營的要點(diǎn)已經(jīng)講完，還剩下推廣通的知識沒說，那塊知識我會在未來講美團(tuán)點(diǎn)評的日常維護(hù)時，再跟大家細(xì)聊。
